Gestión de productos perecederos con Excel
Hacer inventario de tus productos y tenerlo actualizado es algo que deberías hacer siempre, pero con más razón cuando hablamos de los productos perecederos. Nos referimos a esos productos que, con el paso del tiempo, pierden parte de sus propiedades o características. Es lo que pasa con los alimentos que pierden valor nutricional con el paso del tiempo. Para que no se estropeen habrá que dar salida a nuestro stock cuanto antes, y aquí es imprescindible hacer un inventario de productos perecederos con Excel.
Inventario de productos perecederos con Excel
Si no queremos complicarnos la vida, lo mejor que podemos hacer es utilizar una plantilla de inventario para Excel. La puedes descargar fácilmente, e incluye una serie de datos e informaciones que nos serán de gran utilidad a la hora de llevar el control de todos nuestros productos perecederos. Sin embargo, el hecho de que hablemos de productos perecederos implica por sí solo un gran matiz ya que no podemos gestionar el inventario de la misma forma que si fuesen productos sin fecha de caducidad.
Las plantillas de Excel están estructuradas por columnas, así que en esta ocasión la columna que no van a servir de referencia es la de fecha límite de consumo, sin olvidar la de días que puede estar almacenado o la de fecha de producción. Ordenaremos el inventario a partir de la fecha de consumo máximo. Esta es la mejor forma de conocer la urgencia con la que debemos dar salida a nuestros productos perecederos. De otra forma, corremos el riesgo de que acaben caducando y no podamos darles salida.
Está claro que cuanto antes se ofrezcan, más frescos serán y mejor resultado obtendrán ante nuestros clientes. Piensa que detrás de cada producto perecedero que llega a tu inventario hay un proceso de producción que tiene unos costes. El almacenamiento también implica un gasto, más en este caso que seguramente nos exigirá unas condiciones de conservación muy precisas para que el producto no pierda sus propiedades antes de ahora así que nos guiaremos por la fecha de salida en la gestión del inventario.
La otra columna que no puede faltar en tu plantilla de inventario de productos perecederos es la que te indica cuántos días puede estar almacenado como máximo un producto. Esto también nos ayudará mejorar el control de stock con Excel, ya que deberíamos tratar de dar salida a los productos que se pueden almacenar menos tiempos, e hilaremos muy finos a la hora de reforzar nuestro inventario con ellos ya que corremos el riesgo de tener una oferta excesiva de un producto sin tanta salida.
Cómo gestionar con Excel el inventario de productos perecederos
Más allá de estas pequeñas diferencias a la hora de ordenar y gestionar todos los productos de tu inventario, la gestión de un inventario de productos perecederos con Excel es idéntica a la del resto de productos. Para que su uso sea realmente eficiente tendrás que anotar todas las entradas y salidas de productos del inventario. Solo así sabrás si es necesario añadir nuevos productos porque se están acabando las existencias o si hay un producto al que deberías intentar dar salida.
Recuerda que las plantillas de Excel incluyen una serie de fórmulas y funciones que nos permiten un manejo muy fácil de nuestro inventario de productos perecederos y no hace falta ser ningún experto en Excel para utilizarlas. Además, se pueden adaptar a las necesidades de cada usuario. Si aún así no te la quieres descargar, siempre puedes crear tu propia plantilla de inventario en un libro de Excel en blanco, pero no olvides incluir la fecha de consumo máximo y los días que puede estar un producto en el almacén.
Trucos para llevar el inventario del almacén con Excel